全国首个餐饮业“厕所革命”导则近日在京发布。据北京市食药监局披露，年内5000家餐厅将实施“厕所革命”。这些餐厅在客流高峰期将每15分钟清洁一次厕所，卫生间标识不能再使用不易辨认的个性标识，且每间卫生间都要设置隔断板（门）。

《北京市餐饮业客用卫生间清洁卫生示范导则》分为七个部分共40余款，除了“卫生间不得设置在食品处理区内”等基本要求外，还对客用卫生间外部及内部环境、设施、清洁操作和消毒操作等作出了详尽规定。如非客流高峰期，卫生间需每60分钟检查清洁一次，高峰时每15分钟检查清洁一次，同时应做好记录；卫生间与就餐区域直接相通的门能够自动关闭；卫生间男女标识等指示牌应使用国家标准图形，位置醒目；卫生间应设置镜子；便池应采用水冲式；配备卫生纸、纸篓等，坐便器宜提供一次性坐垫。

北京市食药监局方面还披露，第三方消费点评网站“大众点评网”也将在餐厅点评项目中增加消费者对“餐厅客用卫生间”的评价。市民对卫生间的评价将影响餐厅的综合评分，从而影响消费者的用餐选择。